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奶牛常用饲料的分类和营养特点,马鹿粗饲料的原料种类

2019-10-30 14:19

鹿是常年以粗饲料为主的经济动物,养鹿场在保证鹿只的健康和生产能力的原则下,尽可能投给适量的精饲料,多用多汁青绿及干粗饲料,这既可节省精饲料,降低成本,又不使鹿只的营养过剩,以免降低生产能力,甚至造成季节性伤亡和某些长期慢性疾病。一般来说粗饲料可分为枝叶类、干牧草类、农副产品类、青绿多叶类及块根、块茎类等。其基本特点是体积大、难消化,可利用养分含量低,粗纤维含量高(高于18%)。下面介绍一下马鹿粗饲料的原料种类、加工调制及饲喂方法。

一. 粗饲料 1.资源广,成本低 粗饲料是草食家畜最基本,最主要的饲料.在牧区,草食家畜的发展,是以草原牧草为后盾的;在农区和半农半牧区,草食家畜的发展,是以农作物秸秆和...

主持人:听众朋友们,大家好!我是艳红,欢迎您收听“致富早班车”节目。饲料是发展奶牛业的物质基础,奶牛采食的饲料养分经体内转化生产牛奶。饲料的数量、品质直接影响到奶牛的生长发育、奶牛品质和环境卫生,甚至威胁人类的健康和生存。安全无公害牛奶的消费需求,对奶牛养殖业提出了更高的要求,促进了高效、安全无公害奶牛养殖业的发展。因此,无公害饲料的生产成为亟待解决的问题。在今天的节目时间里,我们请北京农业职业学院李玉冰教授为听众朋友们介绍奶牛无公害饲料生产技术。现在李老师已经来到了演播室,李老师您好!

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1.资源广,成本低粗饲料是草食家畜最基本,最主要的饲料.在牧区,草食家畜的发展,是以草原牧草为后盾的;在农区和半农半牧区,草食家畜的发展,是以农作物秸秆和野草在我国三大农牧结合地区较容易获得。

专家:艳红,你好!听众朋友们大家好!

赵永红 (宁夏海原县草原工作站 755200)

一、粗饲料原料种类及饲喂方法

2.容积大,适口性较差粗饲料的质地一般较粗硬,适口性差.因此,家畜对此类饲料的采食性有限.由于粗饲料容积大,质地硬粗,对家畜胃肠消化功能有一定刺激作用,对于反刍家畜来说,这种刺激有利于其正常反刍.食人适量粗饲料,可使畜体有饱腹感。

1.主持人:李老师,为了科学地利用饲料,有必要对奶牛常用饲料进行分类,以适应现代化奶牛生产的需要。李老师,下面请您介绍一下奶牛常用饲料是怎样分类的?各种饲料都有哪些营养特点?

粗饲料是指按绝干物质计算,粗纤维素含量超过18%的干草、秸秆、秕壳等。粗饲料来源广、种类多、产量高、价格廉,是饲养肥育牛羊的主要饲料,也符合我国的具体国情。

1、枝叶饲料

3.营养价值低粗纤维约占干物质的30~50%;无氮浸出物占干物质20~40%;能量低,秸秆对牛样消化能为7,95~10.46兆焦/千克;蛋白质含量极少,干物质中粗蛋白质含量仅为3~4%;此外,灰分中硅酸盐含量高,钙多磷少,可以弥补能量,蛋白质饲料钙少磷多的缺陷。

专家:饲料的分类主要依据饲料的来源、形状、化学成分和营养价值等进行综合性分类。随着信息技术的发展,为了建立饲料数据信息系统,我国在20世纪80年代初开始建立了饲料编码分类系统。该系统根据国际惯用的分类原则将饲料分为八大类,即:粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料和饲料添加剂。

粗饲料的特点是:①粗蛋白质含量低;②维生素含量极低。如每千克秸秆中含胡萝卜素只有2~5毫克;③粗纤维素含量很高,均在30%~50%;因此,消化率的变化也很大;④多数粗饲料钙多、磷少,硅酸盐的含量最多,因此降低了消化率;⑤总能含量高,但消化能的含量低。

大多数树木的叶子(包括青叶和秋后落叶)及其嫩枝和果实都可用作鹿的饲料,且营养较高。树叶很容易消化,不仅能作鹿的维持饲料,而且可以用作鹿的生产饲料。枝叶虽然是粗饲料,但远远优于秸秆和荚壳类饲料。其营养成分随产地、季节、 部位、品种、调制方式而有不同。 

1.青干草以细茎的牧草,野草或其他植物为原料,在结籽前割全部地上部分,经自然晾晒干或机械烘干,达到长期贮存的程度,称之为青干草。

粗饲料。饲料的干物质中粗纤维含量≥18%的饲料,并以风干物质为饲喂形式的饲料,称为粗饲料。粗饲料包括干草与农作物秸秆、秕壳及藤蔓、荚壳等。粗饲料的营养价值虽然较低,但在奶牛日粮中仍占有一定的比例,是重要的饲料资源。

1 苜蓿

一般树叶中含胡萝卜素为110~250毫克/千克。在夏季,树叶饲料的粗蛋白质含量最高,约为36%;秋季以后逐渐降低,至冬季可降至12%。在养鹿业上常用的枝叶饲料主要来自于柞树、胡枝子、椴树、榆树、柳树、桑树、杨树、桦树和果树等,一般嫩叶的干物质中含有15%~20%的粗蛋白质。 

青干草的营养价值取决于制作时所用植物的种类,生长阶段与调制技术.从原料看,豆料植物制成的干草含有较多的粗蛋白质和可消化蛋白质,但在能值方面,则与其他植物制成的干草没有显着差别.就矿物质营养而言,这俩种干草的含量与各自的原料相似,一般豆科干草中含钙量多于禾本科干草。

粗饲料有四个营养特点:

不论青刈、青贮、半干青贮或晒制干草,苜蓿都是肥育牛羊极好的饲料原料。作为一种豆科作物,苜蓿含有较高的蛋白质(如全花期收割的苜蓿干草,在含水量为0时,粗蛋白质的含量高达32.5%),也含有很高的能量(增重净能高达2 662.70千焦/千克),所以既可以作为粗饲料使用,也可以作为蛋白质饲料使用。苜蓿中钙的含量高,磷的含量低,胡萝卜素的含量也很高。同时,由于苜蓿中所含的金属盐具有较强的缓冲能力,所以适量饲喂苜蓿可以预防瘤胃酸中毒。

落叶是山区、半山区养鹿的主要粗饲料,包括大、小柞树叶、各种果树叶和阔叶类杂树叶等,其中,以小柞树叶用作鹿的饲料最为广泛。东北地区收集柳毛子、杨树、苕条及榛树嫩叶喂鹿,特别是生茸公鹿,效果良好。落叶类饲料多于霜后和早春收取,其可溶性营养物质流失较多,但优质落叶的营养成分仍高于秸秆类,接近于干草类饲料,通常落叶含粗蛋白质10.3%~26.3%、无氮浸出物37.8%~55.7%、粗纤维16.6%~35.2%、 无机盐4.9%~10.3%,其中钙多磷少,且缺乏各种维生素。落叶类的饲料含有较多的鞣酸类物质,对非细菌性腹泻有止泻作用,但长期大量饲喂会影响鹿的正常消化机能。 

2.秸秆饲料秸秆饲料是制各种作物收获籽实后的茎叶部分,可分为禾本科,豆科和十子花科等类型.禾本科类包括玉米秸,稻草,谷草,麦秸等;豆科类包括大豆秸,蚕豆秸,豌豆秸等;十子花科类的有油菜秸。

一是粗纤维含量高,无氮浸出物较难消化,干草的粗纤维含量为25%~30%,秸秆和秕壳类达25%以上。粗纤维中含有较多的木质素,很难消化。在粗饲料中,特别是秕壳、秸秆类的无氮浸出物中缺乏淀粉和糖,主要是半纤维及多戊糖的可溶部分,因此消化率很低。

但是由于苜蓿中粗蛋白质含量较高,在幼嫩的苜蓿草中含有一些硝酸盐和亚硝酸盐,当牛羊空腹采食大量的苜蓿青草时,容易引起瘤胃臌气。所以在喂苜蓿之前,要先给牛喂一些禾本科秸秆或野青干草,控制苜蓿喂量为牛羊体重的0.2%~0.3%。

2、牧草类饲料

3.秕壳饲料秕壳饲料是作物脱粒碾场后的副产品,包括种子的外稃,荚壳,部分瘪籽,杂草种子等.稻,麦等秕壳有芒,用它饲喂家畜时,要进行处理。

二是粗蛋白质含量差异很大。豆科干草含粗蛋白质为10%~19%,禾本科干草为6%~10%,秸秆、秕壳仅为3%~5%。秸秆和秕壳中的粗蛋白质还很难被消化。

再则,苜蓿的营养价值在不同的生长期变化很大,为了获得较高的生物量和营养成分,最好的收获期应在孕蕾期、始花期。

牧草是山区、牧区、林区圈养鹿各季节常用的粗饲料,它可分为人工牧草和天然草地干草等。一般是在其未结籽实之前收割下来,经晾干制成。由于干草仍保持部分青绿颜色,故又称青干草。干制青饲料的目的主要是为保存青饲料中的有效养分,并便于随时取用。青饲料晒制后,除维生素D增加外,多数营养物质都比青贮饲料损失多。合理调制的干草,其干物质损失量约为18%~30%。干草的营养价值高低取决于制作原料的植物种类、生长阶段和调制技术。就原料而言,由豆科植物制成的干草含有较多的粗蛋白质。而在能量方面,豆科、禾本科以及谷类作物制成的3类干草之间没有显著的差别,其消化能约为9.61兆焦/千克左右。但是,优良干草中,可消化粗蛋白质的含量应在12.0%以上,消化能在12.5兆焦/千克左右。一般常用野干草是碱草、羊胡子草、芨芨草、山地杂草等。人工栽培的牧草有苜蓿、沙打旺、草樨等。 

二.青绿饲料及其营养成分

三是含钙量高,含磷量低。甘薯藤含钙量达2%以上。豆科干草和秸秆、秕壳含钙量1.5%左右,禾本科干草和秸秆含钙量为0.2%~0.4%。各种干草的含磷量为0.15%~0.3%。粗饲料含钾量较多,属于碱性饲料,适合喂牛。

2 野青草

3、农副产品类饲料

以植物新鲜茎叶作饲料,称之为青绿饲料.如草地牧草,田间杂草,栽培牧草,水生植物,树叶及嫩枝,菜叶等.

四是维生素含量丰富。例如,阴干的苜蓿干草,每千克含有胡萝卜素26毫克。但秸秆和秕壳几乎不含胡萝卜素。干草中含有一定量的B族维生素,其中豆壳干草和苜蓿干草的核黄素含量相当丰富,每千克达16毫克左右。但在秸秆类饲料中缺乏B族维生素。各种粗饲料,特别是日晒后的豆科干草,含有大量的维生素D2,是舍饲奶牛维生素D的良好来源。日晒苜蓿干草每千克含有维生素D2两千单位,小麦秸含有维生素D2一千单位以上。

北方地区常见的野青草有:草地羊茅、野燕麦、黑麦草、(www.nczfj.com)羊草、果园青草、雀麦、猫尾草、鸡脚草、三叶草等。青草中干物质的含量平均为25%(范围23%~30%)粗蛋白质的含量变化在5%~20%左右。野草中的钙磷含量,除豆科牧草外,基本相当,平均在0.35%~0.60%范围内;胡萝卜素含量一般为50~70毫克/千克。

农副产品饲料是农业区及半山区茸鹿秋冬和春季的主要饲料,主要包括作物秸秆和脱壳副产品,统称为秸秕饲料,秸秕是秸秆和秕壳的简称。秸秆主要由茎秆和经过脱粒后剩下的叶子所组成,如玉米秸、豆秸、稻秸、麦秸等。秕壳则是从籽粒上脱落下的屑片和数量有限的小的或破碎的颗粒构成,如大豆荚皮、棉籽壳、稻壳等。此外还有地瓜秧、花生秧等。大多数农业区都有相当数量的秸秕可用作鹿的饲料。秸秆类饲料不仅营养价值低,消化率也低。按全干物质计算,其粗纤维占28%~48%,无氮浸出物占40%~50%,粗蛋白质占3%~8%,维生素的含量很少。秕壳类饲料的营养价值一般高于秸秆类饲料,大豆荚最具有代表性,是一种比较好的粗饲料,其粗纤维含量为33%~40%,无氮浸出物为12%~50%,粗蛋白质为5%~10%。对于秸秆饲料,必须晾干垛好,并且现喂现铡,切不可铡后堆放,以防发霉变质。 

1.蛋白质含量丰富一般来讲,青绿饲料中蛋白质的含量,可满足任何生理状态下家禽对蛋白质的相对需要量.以干物质计,青绿饲料中粗蛋白质含量比禾本科籽实中蛋白质含量还高,而且单位面积上粗蛋白质的收获量多.

粗饲料体积大,含纤维量多,难以消化,营养价值低。但它对奶牛的健康以及牛奶的品质有着重要的影响,特别是优质干草是不可缺少的基础饲料。

3 秸秆

4、青绿多汁类饲料

青绿饲料中含氨基酸全面,而且氨基酸组成也优于其他植物性饲料,其中必须氨基酸以赖氨酸,色氨酸的含量最多.所以,青饲料的蛋白质生物学价值较高,一般可达80%.

青绿饲料。青绿饲料是指水分含量大于45%的新鲜栽培牧草和草原牧草、野草、叶菜类饲料、新鲜蔓藤和未成熟谷物植株等。

秸秆是农作物脱粒后所剩的茎杆。秸秆的特点:木质化的粗纤维素含量高,硅酸盐沉淀多;粗蛋白质含量低,可消化粗蛋白质含量更低;干物质含量高,但由于消化率低采食量也低;钾含量高而钙、磷、钠、镁含量低;总能高而消化能含量低;维生素含量非常低。

青绿多汁类饲料是鹿生产季节的主要粗饲料,对生茸公鹿、哺乳母鹿、生长发育期幼鹿均有重要意义。 

2.青绿饲料是牛,羊多种维生素的主要来源青绿饲料可提供多种维生素,特别是胡萝卜素,每千克青草中含有50~80毫克胡萝卜素.B族维生素,维生素C,维生素E,维生素K的含量也较高.在日粮中若能经常保证青绿饲料,则牛样不会患维生素缺乏症.

青绿饲料有四个方面的营养特点:

各种作物秸秆在营养价值上也有一定差异,按消化能和可消化粗蛋白质两项指标,其营养价值的排序为:玉米秸秆>黑麦、燕麦秸>大麦秸>稻草>小麦秸。

青绿多汁类饲料主要包括天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类、根茎类、青绿枝叶、青割玉米、青割大豆等。青饲料水分含量高,约75%~90%。因此,青饲料热能含量低,每千克青饲料的消化能仅在300~600千焦。由于青饲料具有多汁性和柔嫩性,鹿每天采食量可达10~15千克。 

3.青绿饲料是牛,羊钙的重要来源之一青绿饲料中矿物质的含量变化很大,受影响的因素较多,如植物种类,土壤条件,施肥情况等.青绿饲料中钙,钾等碱性元素含量丰富,特别是豆科牧草,钙的含量更高.

一是粗蛋白质含量丰富,品质优良,生物学价值高。粗蛋白质含量一般占干物质重的10%~20%,其特点是叶片中含量较秸秆多,豆科比禾本科多。青绿饲料所含粗蛋白质品质较好,必需氨基酸较全面,赖氨酸、组氨酸含量较多,而蛋氨酸含量较少,对奶牛生长、繁殖和泌乳都有良好的作用。由于青绿饲料中所含的氨基酸较全面,所以蛋白质的生物学价值较高,其效价可达80%,而一般籽实类饲料只有50%~60%。

秸秆用做牛、羊的粗饲料时,要着重解决以下几个问题:①用物理、化学或生物学手段破坏木质化纤维素的结构,提高半纤维素和纤维素的消化率,增加动物的采食量;②用氨化的方法,增加秸秆的含氮量;③补充秸秆中所缺少的维生素、矿物质和微量元素,激活瘤胃微生物的活力,促进其对秸秆类粗饲料的发酵能力;④限量使用秸秆,最好把秸秆和精饲料以及其他粗饲料混合使用。秸秆的最佳使用量为占日粮干物质的20%左右。

青饲料蛋白质含量较高。一般禾本科牧草的粗蛋白质含量为1.5%~4.5%,但赖氨酸不足。青饲料干物质中无氮浸出物含量为40%~50%,粗纤维不超过30%。青饲料中维生素含量丰富,特别是胡萝卜素含量较高,每千克饲料中含50~80毫克,B族维生素、维生素E、维生素C、维生素K、烟酸含量较多,但维生素B6(吡哆醛)很少,缺乏维生素D。青饲料种类很多,现介绍几种主要青绿饲料。 

4.青绿饲料适口性好青绿饲料适口性好,能刺激家畜的采食量,同时青绿饲料质地轻松,消化率高,日粮中加入青,绿饲料后,会提高整个日粮利用率.青饲料还是牛羊摄取水分的主要途径之一.

二是维生素含量丰富。胡萝卜素的含量多少,是决定饲料营养价值高低的重要因素之一。青绿饲料中含有大量的胡萝卜素,每千克为50.8毫克,高于其他饲料。此外,青饲料中还含有丰富的维生素B1、烟酸等B族维生素,以及较多的维生素E、维生素C、维生素K等。

提高秸秆类粗饲料消化和利用率的方法有:①物理方法:切碎、粉碎、蒸煮、浸泡;②化学方法:碱化、酸化(稀盐酸、醋酸、甲酸等)、氨化(干氨、氨水和尿素等);④生物学方法:青贮、黄贮、微化(EM菌、101菌等)

(1)紫花苜蓿

1.天然牧草天然牧草是指草是草原与田间杂草.这类牧草以禾本科,豆科,莎草科,葡科,藜科等分布最广,利用最多.

三是钙、磷含量差异较大。按干物质计算,青饲料的钙含量占0.02%~2%,磷占0.2%~0.5%。豆科植物的钙含量特别多,青饲料中的钙、磷多集中于叶片内。叶片所占干物质的百分比随着植物的成熟程度提高而下降。

4 甜菜渣

为多年生的豆科植物,具有耐寒、耐旱特性,每年可以收割2~4次。它是多种动物都喜食的牧草,其总能量、可消化能、代谢能和可消化粗蛋白质均较高。一般每千克优质紫花苜蓿粉相当于0.5千克精饲料的营养价值,必需氨基酸含量比玉米高,其赖氨酸含量比玉米多5.7倍,并含有多种维生素和微量元素。苜蓿的利用方法可直接放牧,或青割青喂、青割青贮,也可调制干草。鲜紫花苜蓿粗蛋白质含量为4.0%~5.5%、粗脂肪0.5%~1.2%、粗纤维6%、无氮浸出物为8%~11%、粗灰分为2.0%~3.0%。

2.栽培牧草栽培牧草是指将产量高,营养价值较全,家畜喜欢采食的牧草,经人工有意识,有目的的加以栽培.栽培牧草以禾本科和豆科为主,有单摇和混播俩种栽培方法.主要品种有苏丹草,燕麦草,苜蓿,苕子,草木樨,三叶草,沙打旺,聚合草等.

四是无氮浸出物含量较多,粗纤维较少,容易被奶牛消化吸收。青草的粗纤维含量约占干物质的30%,无氮浸出物含量占40%~50%。良好的牧草中有机物消化率为75%~85%。青绿饲料可以看作为奶牛的保健性饲料。

这是制糖工业的副产品,含水量一般为80%,可以湿喂,也可晒干或烘干喂;或将干甜菜渣与糖蜜混合饲喂。甜菜渣的特点:体积大;粗纤维素含量高;消化率也高;钙高而磷低;脂肪和蛋白质含量也低;适口性好并有轻泻作用。由于甜菜渣含水量和粗纤维素量大,一般作为粗饲料和多汁饲料,要与牧草和籽实混喂。

(2)青刈玉米

3.青刈饲料播种作物青刈喂家畜,这类作物称之为青刈喂家畜,这类作物称之为青刈饲料作物.常用的有青刈玉米,麦类,秣食豆,饲用甘蓝和甜菜等.这类饲料要掌握青刈时间,不同作物生长阶段的养分含量及消化率差异很大,因此要适时青刈.

青绿饲料因其生长阶段不同,营养差异较大,如收获期掌握不当,将会影响其质量。收获过早,饲料幼嫩,含水分多,产量低,品质差;收获过晚,粗纤维含量高,消化率下降。一般以抽穗或开花前营养价值较高。因此,适合的收割期和合理利用是提高青绿饲料营养价值的有效措施。

5 果渣

是青饲料中较好的饲料。玉米产量高,含丰富的碳水化合物,味甜,适口性好,质地柔软,营养丰富,鹿很喜欢吃。青刈玉米用作鹿饲料,一般是在抽雄穗到乳熟之前这段时间。根据鹿群需要可分期收割,切碎后饲喂。 

树叶嫩枝用树叶嫩枝作为饲料,在我国已经很普遍.可用饲料的数种有刺槐,榆树,白杨,桐树,苕条,柠条等.鲜嫩的树叶饲料含有风戽的蛋白质,胡萝卜素,粗脂肪.

青贮饲料。青贮饲料是由青饲料在厌氧条件下经乳酸杆菌发酵制成的一种容易贮存的饲料。青贮饲料柔嫩多汁、芳香可口,是奶牛长年饲喂不可缺少的重要基础饲料。

果渣含水量高,粗纤维素多,可以作为粗饲料和多汁饲料使用,也可以晒干以后与别的饲料混合使用,对于一时用不完的果渣可以和其他干饲料混合后青贮。果渣在饲养肉牛中的用量一般为饲料干物质的20%以下,新鲜果渣的用量不超过6~10千克/头·日。

(3)青刈大豆

菜叶类这类饲料多是菜和经济作用的副产品,主要有萝卜叶,甘蓝老叶,甜菜叶等.这类饲料质地柔嫩,水分含量高,干物质中粗蛋白质含量在20%左右,其中大部分为非蛋白氮化合物.粗纤维含量少,只是能量不足,不可用作牛羊的基础饲料,但矿物质丰富.

能量饲料。能量饲料是指干物质中粗纤维含量小于18%和粗蛋白质含量大于20%的一类饲料。这些饲料的有机物中主要是可溶性淀粉和糖,有机养分消化率高,可利用性能高,是以提供奶牛能量为主的饲料。这些饲料包括谷实类及其精制品加工副产品、脱水块根块茎及动植物油脂类。

青刈大豆茎叶柔嫩,含纤维较少,含蛋白质多、脂肪较少,氨基酸含量丰富,是鹿的优质青刈饲料。 

水生植物水生植物很多,常用作饲料的有水浮莲,水葫芦,水花生,萍类,小球藻等.这类饲料水分多,一般在90%以上,干物质中蛋白质含量高,占15%左右;碳水化合物含量丰富,约占40~45%;粗纤维含量少;维生素丰富.此外,这类饲料的优点是生长快,产量高,不与农作物争地,争肥.北方种植水生植物,应注意保持越冬。

①谷实类:包括玉米、小麦、大麦、燕麦、高梁等。

(4)青绿枝叶

②糠、麸类:包括米糠、麸皮、玉米皮等。无氮浸出物的含量比籽实少,为40%~60%;粗蛋白质含量为10%~15%;粗纤维占10%左右。易酸败,不易贮藏。如果保管不好,夏季会变质而带有苦昧,适口性降低。

青绿枝叶饲料种类很多,但用作鹿饲料的主要有柞树枝叶、柳树枝叶、胡枝子(苕条)等。青绿枝叶饲料富含可消化蛋白质和胡萝卜素,其干物质中粗蛋白质含量为17.1%~27.4%,无氮浸出物含量为39.5%~49.2%,而粗纤维含量仅有9.7%~18.7%。随着生长期的延长,青绿枝叶类营养物质逐渐降低,而粗纤维和鞣酸含量逐渐增长,质量变次。 

③块根、块茎类:块根、块茎类包括甜菜、胡萝卜、甘薯等。块根、块茎和瓜果类含水分高达70~90%,干物质含量仅10%~30%,故常称为多汁饲料。

5、块根块茎类饲料

④油脂类:包括植物油脂、动物油脂和合成油脂类饲料等。植物油脂主要有棕榈油、米糠油、大豆油、菜籽油等;合成脂类饲料有合成脂肪粉、脂肪酸钙等。油脂类饲料具有很高的能值,通常是用来增加日粮的能量浓度,同时也具有一定的生理作用,改善机体对其他营养物质的吸收,具有增热效应。植物性油脂还是必需脂肪酸亚油酸的重要来源之一。奶牛无公害养殖中严禁使用动物油脂。

这类饲料主要包括胡萝卜、甜菜、南瓜、大葱、大萝卜、菊芋及各种果类。这类饲料适口性好,饲喂前应洗净,大个的应切成小块,单投或拌于粗料中生喂,现喂现做,它们可提高种公鹿、母鹿发情,提高配种能力和仔鹿生长发育,是优质(特别是冬季)补充料。 

蛋白质饲料。干物质中粗蛋白质含量≥20%,而粗纤维含量小于18%的饲料称做蛋白质饲料。蛋白质饲料包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、微生物蛋白质饲料以及工业合成产品等。

(1)胡萝卜

①植物性蛋白质饲料包括大豆饼、花生饼、玉米蛋白粉、啤酒糟、芝麻饼、葵花籽饼等,营养价值都比较高,适口性也较好。

胡萝卜是养鹿场秋季、冬季和春季的良好维生素补充饲料。胡萝卜营养丰富,香甜适口,易于消化。胡萝卜含水分81%~92%、粗蛋白1.2%~3.0%、淀粉及糖类8%~14%,可消化营养物质占8%~13%。蛋白质含量比其他块根饲料多。胡萝卜中的维生素种类很多,它含有较多的胡萝卜素、维生素C及B族维生素。胡萝卜营养物质的消化率很高,蛋白质消化率达73%,脂肪达77%,无氮浸出物高达99%。 

②微生物蛋白质饲料。主要是酵母蛋白饲料。分为两类:一类是利用淀粉工业废液或造纸工业木材水解液作为培养基底物,进行液态发酵生产,纯分离干制的酵母,其粗蛋白质的含量可达40%~65%;另一类是利用糟渣等工业副产品作为培养底物,进行固体发酵生产,产品为酵母与培养底物的混合物,粗蛋白质含量随底物不同而异。

(2)饲用甜菜

甜菜作物按其块根中的干物质与糖分含量的多少,可大致分为糖用甜菜和饲用甜菜两种。糖用甜菜含糖多,干物质含量为20%~22%,最高达25%,但产量低。饲用甜菜产量高,但干物质含量低,只有5%~11%,含糖量也低。饲用甜菜是春、秋、冬三季很有价值的多汁饲料,它含有较高的糖分、无机盐类以及维生素等营养物质。其粗纤维含量低,易消化。各类甜菜所含有的无氮浸出物中主要是糖分,但也含有少量的淀粉与果胶物质。由于糖用甜菜含有大量蔗糖,故其块根一般不用作饲料而用于制糖,其副产品甜菜渣可用作鹿的饲料。 

二、粗饲料的加工调制

1、机械处理

粗饲料通过机械处理可以提高采食量,减少浪费。 

(1)切短

切短的目的是利于咀嚼,便于拌料,减少浪费。切短的秸秆,鹿不易挑剔。而且拌入适量糠麸后,可以增强适口性,提高采食量。但不宜切得太短,过短不利于咀嚼和反刍。一般鹿的粗饲料切短至2~3厘米为宜。 

(2)磨碎

磨碎的目的是提高粗饲料的消化率。同时磨碎的秸秆在鹿日粮中占有适当比例可以提高采食量,从而增加能量。 

(3)碾青

即将干、鲜粗饲料分层铺垫,然后用磙子碾压,挤出水分,加速鲜粗饲料干燥的方法。 

(4)化学处理

机械处理粗饲料只能改变粗饲料的某些物理性质,对提高饲料营养价值作用不大,而用化学处理的方法则有一定的作用。化学处理是指用氢氧化钠、石灰、氨、尿素等碱性物质处理,破坏纤维素与木质素的酯链,使之更易为瘤胃微生物分解,从而提高消化率。 

(5)氢氧化钠处理

草类的木质素在2%的氢氧化钠水溶液中形成羟基木质素,24小时内几乎完全被溶解,一些与木质素有联系的营养物质如纤维素、半纤维素被分解出来,从而提高秸秆的营养价值。具体方法是:用8倍于秸秆重量的1.5%氢氧化钠溶液浸泡12小时,然后用水冲洗,一直洗到水呈中性为止。这样处理过的秸秆,可保持原有的结构与气味,鹿喜爱采食,而且营养价值提高,有机物质消化率提高约24%。但这种方法费水费力,还需做好氢氧化钠的防污处理,故应用较少。也可采用1.5%氢氧化钠溶液喷洒的方法(每吨秸秆用300升溶液),随喷随拌,堆置数天,不经冲洗而直接喂用。经此法处理后,秸秆有机物质的消化率约提高15%,饲喂家畜无不良后果,只是饮水增多,所以排尿也多。此法不必用水冲洗,故应用较广。 

(6)氢氧化钙(石灰)处理

此法效果比氢氧化钠差,秸秆处理后易发霉,但因石灰来源广,成本低,对土壤无害,钙对动物还有好处,所以也可使用。如再加入1%的氨,能抑制霉菌生长,可防止秸秆发霉。 

(7)氨处理

这种方法开始于20世纪60年代,在欧洲应用较广,在我国也曾大力推广,但随着氮肥价格上升,使用越来越少。氨处理虽然对木质素的作用效果比不上氢氧化钠,但对环境无污染,还可提供一定的氮素营养,比较简单实用,秸秆经氨化法处理后,颜色棕褐,质地柔软,鹿的采食量可增加20%~25%,干物质消化率可提高10%左右,粗蛋白质含量有所增加,对鹿生产性能有一定的改善,其营养价值可相当于中等质量的干草。 

①水液氨氨化处理

将秸秆一捆捆地垛起来,上盖塑料薄膜,接触地面的薄膜应留有一定的余地,以便四周压上泥土,使之呈密封状态。在秸秆垛的底部用一根管子与无水液氨连接,按秸秆重的3%通入液氨,氨气扩散,很快遍及全垛。处理时间长短取决于气温,如气温低于5℃,需8周以上;5~15℃,需4~8周;15~30℃,需1~4周,喂前要揭开薄膜晾1~2天,使残留的氨气挥发。不开垛可长期保存。 

②农用氨水氨化处理

用含氨量15%的农用氨水,按秸秆重10%的比例,把氨水均匀洒于秸秆上,逐层堆放,逐层喷洒,最后将堆好的秸秆用薄膜封严。 

③素氨化处理

秸秆里存在尿素酶,加进尿素后用塑料膜覆盖,尿素在尿素酶的作用下分解成氨,对秸秆进行氨化。按秸秆重量的3%加进尿素,将3千克尿素溶解于60千克水中,均匀喷洒在100千克秸秆上,逐层堆放,用塑料薄膜盖严。 

④碳酸氢铵氨化

将稻草切短,均匀拌入10%~12%碳铵和一定水,塑料膜密封口,20℃需3周;25℃需2周;30℃时1周即可完成氨化。氨化后秸秆呈棕褐色,质地柔软,鹿进食量可提高20%,消化率提高10%,且含氮增加。 

(8)微生物处理

即利用有益微生物或某些酶制剂,对粗饲料进行生物学处理。这是近几年发明的新技术,其应用前景广阔。主要是菌种用量少,应用范围广,加工时间短。一般分菌种复活、溶解、混匀、饲料贮存4个步骤。其操作步骤基本类似青贮,参见青贮技术。

在生产季节鹿粗饲料可占日粮的50%~70%,尤其在生产淡季,主要靠粗饲料生存,但经常供应的粗饲料种类依地区、种类、季节、料源不同而有明显差异。因此,认识马鹿粗饲料的种类及营养差异,对开辟新饲料来源、合理搭配是非常必要的。 

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